Nag-debut kamakailan ang 2023 Philippines World Celebrity Chef Classic sa makasaysayang Manila Hotel. Maraming Taiwanese contestant ang gumamit ng mga lokal na sangkap ng Taiwanese sa kanilang mga lutuin. Habang nakatuon ang pansin sa pangangalaga sa kalusugan, ginulat din nila ang mga hurado sa kanilang magkakaibang lasa, aroma at panlasa, at nakamit ang magagandang resulta .
Ang kompetisyong ito ay pinagsama-samang inorganisa ng China International Food and Art Association at The Manila Hotel, kasama si Konrad Walter, ang executive chef ng Manila Hotel mula sa Switzerland, na nagsisilbing referee. Si Chen Zhaorui, isang estudyante ng Catering Management Department ng Shude Jiashang sa Kaohsiung City, ay nanalo ng pangkalahatang kampeonato sa indibidwal na kompetisyon kasama ang western dessert na "Chestnut Trio".
Nagtapos si Zhou Yanyu mula sa Art Research Institute ng National University of Tsukuba sa Japan, at nakakuha ng Chinese food class B, Chinese vegetarian class B at baking certificate. Sinabi niya na noong araw na dumating siya sa Pilipinas, nalaman niyang napakalapit ng Manila Hotel sa tabing dagat, at marami rin siyang nakitang aircraft sa aircraft carrier na nakaparada sa Manila Port, very visual impact, kaya gusto niyang panatilihin ito sa lutuin upang hayaan ang mga hukom at bisita na Makaranas ng isang biswal at panlasa na kapistahan.
Si Zeng Kaixiang, isang technical assistant professor ng Department of Hospitality Management ng Hongguang University of Science and Technology, ay nanalo ng gintong medalya ng indibidwal na kompetisyon sa kompetisyong ito.
Sinabi ni Zeng Kaixiang na ang transparent na bahagi ng dorsal fin ng sweetfish ay may aroma ng cantaloupe, na siyang pinagmulan ng pangalang sweetfish. Sa kanyang trabaho, gumagamit siya ng Taiwanese cultured ayu at pinagsama ito sa Japanese cooking techniques. Ginagamit niya ang aroma ng chestnut pumpkin at ang tamis ng ayu upang ipakita ang pangkalahatang umami at matamis na lasa.
Sinabi ni Yan Junxuan, isang mag-aaral mula sa Tainan Asian Hospitality School na nanalo rin ng Gold Medal para sa indibidwal na kompetisyon, na ang kanyang lola ay nagtulak ng food truck at nagbenta ng mga bolang bigas upang mabuhay sa kanyang mga unang taon, na naging inspirasyon niya. Upang maisulong ang tradisyonal na pagkaing Taiwanese, gumawa siya ng mga rice ball na may iba't ibang kulay ng kanin, binalot ang mga ito sa dahon ng kawayan, at idinagdag ang hiniwang saging upang pagyamanin ang lasa.
Si Huang Zhixiong, isang technical lecturer sa Department of Food Science and Technology ng Hongguang University of Science and Technology, ay lumahok sa kompetisyon sa European-style na tinapay at gumamit ng maraming produktong pang-agrikultura ng Taiwan sa kanyang mga gawa.
Sinabi ni Huang Zhixiong sa Central News Agency na idinagdag niya ang Taiwanese wheat, black sesame seeds, rice flour, dried mango, roselle, dried citrus fruits, grapefruit peels at honey sa limang uri ng tinapay, at gumamit din ng whisky na ginawa sa Taiwan para atsara at ilabas. ang lasa ng mga tuyong prutas.
Sinabi niya: "Ang aming pinatuyong prutas ay napakatamis muna, puno ng lasa at aroma, at gumagamit kami ng Taiwanese na alak para sa pag-aatsara, kaya ito ay puno ng lasa.
Ang kompetisyong ito ay pinagsama-samang inorganisa ng China International Food and Art Association at The Manila Hotel, kasama si Konrad Walter, ang executive chef ng Manila Hotel mula sa Switzerland, na nagsisilbing referee. Si Chen Zhaorui, isang estudyante ng Catering Management Department ng Shude Jiashang sa Kaohsiung City, ay nanalo ng pangkalahatang kampeonato sa indibidwal na kompetisyon kasama ang western dessert na "Chestnut Trio".
Nagtapos si Zhou Yanyu mula sa Art Research Institute ng National University of Tsukuba sa Japan, at nakakuha ng Chinese food class B, Chinese vegetarian class B at baking certificate. Sinabi niya na noong araw na dumating siya sa Pilipinas, nalaman niyang napakalapit ng Manila Hotel sa tabing dagat, at marami rin siyang nakitang aircraft sa aircraft carrier na nakaparada sa Manila Port, very visual impact, kaya gusto niyang panatilihin ito sa lutuin upang hayaan ang mga hukom at bisita na Makaranas ng isang biswal at panlasa na kapistahan.
Si Zeng Kaixiang, isang technical assistant professor ng Department of Hospitality Management ng Hongguang University of Science and Technology, ay nanalo ng gintong medalya ng indibidwal na kompetisyon sa kompetisyong ito.
Sinabi ni Zeng Kaixiang na ang transparent na bahagi ng dorsal fin ng sweetfish ay may aroma ng cantaloupe, na siyang pinagmulan ng pangalang sweetfish. Sa kanyang trabaho, gumagamit siya ng Taiwanese cultured ayu at pinagsama ito sa Japanese cooking techniques. Ginagamit niya ang aroma ng chestnut pumpkin at ang tamis ng ayu upang ipakita ang pangkalahatang umami at matamis na lasa.
Sinabi ni Yan Junxuan, isang mag-aaral mula sa Tainan Asian Hospitality School na nanalo rin ng Gold Medal para sa indibidwal na kompetisyon, na ang kanyang lola ay nagtulak ng food truck at nagbenta ng mga bolang bigas upang mabuhay sa kanyang mga unang taon, na naging inspirasyon niya. Upang maisulong ang tradisyonal na pagkaing Taiwanese, gumawa siya ng mga rice ball na may iba't ibang kulay ng kanin, binalot ang mga ito sa dahon ng kawayan, at idinagdag ang hiniwang saging upang pagyamanin ang lasa.
Si Huang Zhixiong, isang technical lecturer sa Department of Food Science and Technology ng Hongguang University of Science and Technology, ay lumahok sa kompetisyon sa European-style na tinapay at gumamit ng maraming produktong pang-agrikultura ng Taiwan sa kanyang mga gawa.
Sinabi ni Huang Zhixiong sa Central News Agency na idinagdag niya ang Taiwanese wheat, black sesame seeds, rice flour, dried mango, roselle, dried citrus fruits, grapefruit peels at honey sa limang uri ng tinapay, at gumamit din ng whisky na ginawa sa Taiwan para atsara at ilabas. ang lasa ng mga tuyong prutas.
Sinabi niya: "Ang aming pinatuyong prutas ay napakatamis muna, puno ng lasa at aroma, at gumagamit kami ng Taiwanese na alak para sa pag-aatsara, kaya ito ay puno ng lasa.
Sa aming lokal na trigo, harina ng bigas, at aming pulot, ang kabuuang lasa ay napakasarap. "
Sinabi ni Huang Zhixiong na ang Agricultural and Food Administration ng Taiwan ay nagpo-promote ng mga produktong bigas. "Ginagiling namin ang mga produktong bigas upang maging pulbos at pinapalitan ang harina sa isang tiyak na proporsyon. Ito ay mayaman sa dietary fiber at nutrients, at ang lasa na ipinakilala nito ay magiging mas espesyal."
Dahil ang Pilipinas ay pangunahing kumakain din ng kanin, ang mga hukom ay labis na nakikiusyoso tungkol dito, at umaasa na subukang lagyan ng rice flour ang European-style na tinapay sa hinaharap.