Kahapon (November 7) ay ang Start of Winter o simula ng taglamig. Kasabay ng paglamig ng panahon, marami sa mga tao ang nag-eenjoy sa pagkain ng hot pot upang magpalakas. Pinapayuhan ng mga doktor na ang pagkain ng sabaw mula sa hot pot ay maaaring magdulot ng labis na sodium intake. Ang dalawang bowl ng maanghang na hot pot soup ay maaaring lumampas sa itinatakdang limitasyon ng sodium, na maaaring magdulot ng dagdag na load sa puso at mga ugat, at magpataas ng panganib ng mataas na presyon ng dugo, stroke, at sakit sa puso.
Sa pagdating ng panahon ng winter replenishment o panahon ng pagpapalakas, ang hot pot, ginger duck, at lamb hot pot ay ilan sa mga pinaka-popular na pagkain ng mga tao. May mga tao na nakakita sa internet ng impormasyon na nagsasabing "makakatulong ang pagkain ng maanghang sa pagpapapayat," kaya’t sa malamig na panahon, madalas nilang gawing hapunan ang maanghang na hot pot, na nagiging sanhi ng labis na sodium intake at hindi makontrol na presyon ng dugo.
Ayon kay Dr. Chen Wei-Long, isang espesyalista sa internal medicine at pagbaba ng timbang sa Churih Clinic, sinabi noong ika-2 ng Nobyembre na bagama’t ang capsaicin na matatagpuan sa sili ay nakakatulong sa pagpapabilis ng metabolismo, "ang pagkain ng maanghang" at "ang pagkain ng maanghang na hot pot" ay magkaibang bagay. Ang sabaw ng maanghang na hot pot ay naglalaman ng malaking halaga ng mantika at pampalasa, at ang pag-inom ng dalawang bowl lamang ay maaaring lumampas na sa limitasyon ng sodium, na maaaring magdulot ng panganib ng mataas na presyon ng dugo at iba pang problema sa kalusugan. Ayon sa kanya: "Ang mga pampalasa dito ay hindi lamang may sodium, maaari ding may asukal. Base sa mga estadistika, ang dalawang bowl (mga 600 milliliters) ng maanghang na hot pot soup ay may humigit-kumulang 5,000 milligrams ng sodium. Ang National Health Administration ay nagre-rekomenda na hindi lalampas sa 2,400 milligrams ang sodium na dapat kainin ng isang tao sa isang araw, kaya’t ang dalawang bowl pa lang ay sobra na. Ang sodium na ito na papasok sa ating katawan ay magpapataas ng load sa ating puso at mga kidney, at maaari itong magdulot ng mataas na presyon ng dugo, sakit sa puso, at sakit sa kidney."
Iminumungkahi ni Dr. Chen na kapag kumakain ng hot pot sa Start of Winter o panahon ng pagpapalakas, mas mabuting pumili ng vegetable-based na sabaw para sa hot pot. Ang mga sangkap para sa hot pot ay dapat piliin mula sa mga mataas na kalidad na protina at natural na pagkain, at iwasan ang mga processed na sangkap. Kung mahirap kontrolin ang mga sangkap at pampalasa, ipinapayo ni Dr. Chen na iwasan ang pagkain ng hot pot apat na oras bago matulog, o mag-ehersisyo pagkatapos kumain upang makatulong na pababain ang blood sugar fluctuations at maiwasan ang pag-iipon ng taba.
Bukod dito, maraming tao ang nasanay na gumamit ng traditional na gamot sa Chinese medicine para sa pagpapalakas ng katawan. Ayon kay Lin Jin-Hui, isang pharmacist mula sa Department of Pharmacy ng Taipei United Hospital Linsen-Kunming Chinese Medicine Branch, pinapayuhan na ang mga may "three highs" (mataas na presyon ng dugo, mataas na asukal sa dugo, at mataas na cholesterol) ay iwasan ang paggamit ng mga halamang gamot na sobrang lakas o may tonifying effect, upang hindi magdulot ng sobrang taas ng presyon ng dugo o mahirapang kontrolin ang asukal sa dugo. Binanggit din niya ang mga posibleng interaksyon ng Chinese medicine at Western medicine. Binigyang-diin niya na hindi ibig sabihin na "mas marami" ay "mas mabuti," dahil maaaring magdudulot ito ng mga problema tulad ng "excessive heat" o indigestion. Dahil ang katawan ng bawat tao ay iba-iba, ipinapayo na magpakonsulta muna sa isang Chinese medicine doctor bago gumamit ng anumang suplementong gamot.